Wie man türkisch gefüllten Kohl kocht



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Haben Sie sich jemals gefragt, was Sie mit Weißkohl machen können? Dieses Rezept scheint schwierig, aber es ist so einfach wie die Herstellung von Makkaroni-Käse.

Verwenden Sie Ihr Messer und nehmen Sie den Boden (Stiel) des Kohls. Sie können diesen Teil für eine Suppe verwenden.

Eine große weiße Zwiebel hacken

Einige Knoblauchzehen zerdrücken. Ich habe 6 Nelken benutzt

Zerkleinern Sie sie fein

Grüne Chilis hacken. Ich habe Serrano Chiles verwendet. Sie können Anaheim oder einen anderen Typ verwenden, abhängig von Ihrer Toleranz gegenüber Hitze.

Wasser in einer großen Pfanne kochen. Ich füllte es bis zur Hälfte. Drücken Sie die halbe Zitrone aus und werfen Sie die Zitrone ins Wasser.

Fügen Sie einen Esslöffel koscher oder Speisesalz hinzu.

Einige weitere Thymianquellen fein hacken

Sie können verwenden, wenn Sie einige Quellen Rosmarin wünschen. Sie können in der Tat jedes andere Kraut hinzufügen und verwenden, das Sie wollen.

Eine Tasse Petersilie hacken.

Fügen Sie 500 g oder 1 Pfund (ungefähr 2 Tassen) Hackfleisch hinzu. Ich habe eine Mischung aus Rindfleisch und Lampe verwendet. Ich habe auch die vegetarische Version mit Sojafleisch probiert und es hat funktioniert.

2 Tassen weißen Reis abspülen. Verwenden Sie keine Basmati oder anderen asiatischen Reis. Sie können jede Art von weißem Reis verwenden.

Fügen Sie einen Esslöffel mit verschiedenen Gewürzen hinzu. Ich habe Salz, schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano und Muskatnuss hinzugefügt. Ich habe auch eine Prise Zimt hinzugefügt.

Sie können diesen Schritt überspringen, aber um mich an das ursprüngliche türkische Rezept zu halten, habe ich einen Esslöffel "salça" hinzugefügt. Es ist eine rote Pfefferpaste. Sie können auch einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.

Mischen Sie alle diese gut.

Das ist deine Füllung. Es ist eine Standardfüllung für viele türkische und mediterrane Rezepte. Sie können auch Weinblätter, Paprika und Auberginen füllen. Sie können dies bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Legen Sie Ihren Weißkohl auf die Pfanne. Wenn Ihre Pfanne klein ist, machen Sie sich keine Sorgen. Es wird schmelzen.

Lassen Sie diese Seite 15-20 Minuten kochen

Drehen Sie es vorsichtig auf die andere Seite.

Verwenden Sie Ihre Utensilien und achten Sie darauf, dass Sie die Blätter nicht brechen.

Auf dieser Seite weitere 20 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie einen Kohlurlaub, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und nehmen Sie den harten weißen Stiel heraus. Füllen Sie es dann mit Ihrer Füllung und beginnen Sie zu rollen.

Achten Sie beim Rollen darauf, dass Sie die Seiten nach innen nehmen, um sicherzustellen, dass die Seiten geschlossen sind.

Ich habe das gelernt, indem ich es ein paar Mal versucht habe.

Organisieren Sie sie in derselben Pfanne, in der Sie den Kohl gekocht haben.

Legen Sie einen schweren Gegenstand auf Ihre Pfanne. Fügen Sie auch einen Esslöffel Reis hinzu. Fügen Sie 4 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie es 25 Minuten oder länger kochen, bis der Reis, den Sie darauf legen, gekocht ist.

Während Ihre Kohl "Dolmas" kochen, mischen Sie Zitronensaft, einen Esslöffel Cayennepfeffer, zwei Esslöffel Tomatenmark und getrocknete Minze. Sobald Ihre Kohlköpfe gekocht sind, servieren Sie sie mit dieser Sauce


Schau das Video: Reis mit Kreuzkümmel für 5 - 6 Personen


Bemerkungen:

  1. Hapi

    Vielen Dank.

  2. Marybell

    Großartig, das ist eine sehr wertvolle Botschaft.

  3. Meturato

    Logischerweise stimme ich zu

  4. Hyman

    Ich schließe mich dem oben Gesagten an. Wir können zu diesem Thema kommunizieren.

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    Was für eine ausgezeichnete Frage

  6. Dalan

    Wagen Sie es einfach noch einmal, es noch einmal zu machen!



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